Gyvenimas

Jūsų tekila gali turėti metanolio

Jūsų tekila gali turėti metanolio

Laimingas „Cinco de Mayo“! Jei jūsų atostogų šventėje yra tekila, gali būti įdomu sužinoti, kad Amerikos chemijos draugija (ACS) nustatė, kad kai kurioje tekiloje yra metanolio, 2-metil-1-butanolio ir 2-fenileto etanolio.

Kas tai yra chemikalai?

Jei jums įdomu, ne, tai nėra geri ir geidžiami chemikalai. „Alkoholis“ alkoholiniuose gėrimuose, kuriuos geriate, yra etilo alkoholis arba etanolis (grūdų alkoholis). Metanolis (medienos alkoholis) ir kiti alkoholiai yra tie tipai, kurie gali priversti jus užsimerkti ir kitaip padaryti nuolatinę neurologinę žalą, jau nekalbant apie nemalonias pagirias. ACS tikslingai nustatė, kad rezultatai turėtų sutapti su „Cinco de Mayo“, kad būtų geriau suprantama kokybės kontrolės problema. Tekilos, pagamintos iš 100% mėlynojo agavo, tendencija buvo didesnė nei kitų rūšių tekila (tyro agavos tekila paprastai laikoma pranašesne).

Ką tai reiškia

Ar tai reiškia tekilą kažkaip blogai? Ne, tekila yra vienas iš geriausiai reguliuojamų alkoholinių gėrimų pasaulyje. Rezultatai ne tik nurodo galimą šio gėrimo pavojų sveikatai, bet ir rodo, kad kiti gėrimai greičiausiai buvo klastojami su teršalais.

Tai distiliavimo pobūdis. Šis procesas priklauso nuo skysčių virimo temperatūros skirtumų, o tai reiškia, kad svarbiausia yra gera temperatūros kontrolė. Taip pat pirmoje ir paskutinėje distiliuoto alkoholio porcijose (galvutėse ir uodegėlėse) be etanolio yra ir kitų junginių. Ne visos šios molekulės yra blogos, todėl distiliuotojas gali pasirinkti išlaikyti tam tikrą kiekį. Tuomet kyla pavojus, kad senstant gali atsirasti teršalų. Tai sudėtinga, todėl tikėtina, kad viršutinė lentynos tekila yra daug geresnė už namuose auginamą mėnulį, kiek jūsų sveikata.

Vis dėlto alkoholį galima distiliuoti be nepageidaujamų junginių. Kodėl problema išlieka? Iš dalies tai yra ekonomikos klausimas, kai spirito varykla nustato, koks užterštumo lygis yra priimtinas. Padidėjęs grynumas sumažina derlių, dėl kurio sumažėja pelnas. Tai iš dalies kompromisas gaminant aukščiausios kokybės skonį, spalvą ir kvapą išlaikant kuo mažiau toksinų.

Žiūrėti video įrašą: Provisioning for Sailing an Ocean, An Exact Sailboat Provisioning List Patrick ChildressSailing#20 (Rugsėjis 2020).